お味噌の話

お味噌の話…

今年は少し遅くなってしまいましたが

お味噌の仕込みを致しました。。

子供の頃、田舎の祖母の手作り味噌が大好きで

いつか自分も作ろうと思い続けながらなかなか着手できず、、

三年前からやっと始めました。

最初は友人との共同作業でしたが

今年からはひとりで。

黙々と大豆を潰すこの作業、ちょっとした瞑想タイムになります笑

そして

お味噌が美味しいと

出汁にもこだわりたくなります。。

秋が楽しみです🎶